La ricetta pollo in agrodolce è un classico della cucina cinese che ha trovato grande successo anche in Occidente. Questo piatto si caratterizza per il sapore dolce e allo stesso tempo leggermente acido, che deriva dall’uso di zucchero, aceto e succo d’arancia. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto in un pasto a tema orientale.
- Tritate finemente la radice di zenzero e i cipollotti, poi soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il pollo a cubetti e fate cuocere fino a doratura.
- In un contenitore a parte, mescolate salsa di soia, sherry, aceto, zucchero, succo d’arancia e maizena.
- Versate il composto nel tegame con il pollo e fate cuocere a fuoco medio fino ad addensamento della salsa.
- Servite subito.
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