La ricetta Pollo filante ai funghi
Il Pollo filante ai funghi è un piatto tipico che si è diffuso in molte cucine internazionali, con variazioni locali che riflettono i saperi e le tecniche della gastronomia di ciascuna area geografica. La concomitanza di sapori salati e cremosi, insieme all’accostamento tra carne e veleno, ne hanno fatto un classico perfetto per chi cerca equilibrio e completezza in un piatto unico. In particolare, questo piatto si presenta ideale per le occasioni di agghindamento e per allietare la compagnia in una serata conviviale.
- Comincia pelando l’aglio e affettandolo sottile.
- Prepara una padella a calore medio-alto ed immergevi l’olio, unendovi l’aglio appena affettato. Lascia cuocere per circa 2 minuti, poi toglilo.
- Aggiungi il petto di pollo e rosolalo sul lato magro, circa 3-4 minuti.
- Trasferisci i funghi champignon nella stessa padella, aggiungi un poco di sale e pepe, e cuoci per circa 3-4 minuti, regolandosi l’eventuale cottura relativa a qualità e grandezza di verdura.
- Aggiungi la mozzarella, riservando ogni fetta e rimettendola nel piatto separata, regolando la sua cottura con criterio.
- Per la guarnizione stendere il petto di pollo sempre sul lato cotesto sul gres che avete assoggettato al passo precedente e servire, al termine, sempre sulla stessaplatte contigua.
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