Pollo farcito con erbette e crescenza

La ricetta Pollo farcito con erbette e crescenza proviene dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dal nord del paese. La sua semplicità e freschezza lo rendono il piatto perfetto per le sfiziose cene di famiglia o per occasioni speciali.

L’aroma delle erbe aromatiche si sposa alla perfezione con la cremosità della crescenza, creando una sinfonia di sapori che conquista tutti.

Ecco come preparare questo delizioso piatto:

Lava e asciuga bene il pollo.

• Prepara il ripieno tritando finemente le erbe aromatiche.
• In una ciotola, mescola le erbe tritate con pancetta sbriciolata, crescenza sbriciolata, panna, parmigiano grattugiato, uova intere, sale e pepe.
• Riempi l’interno del pollo con il ripieno preparato.
• sigilla l’apertura con uno stuzzicadenti.
• Scalda un filo d’olio in una padella capiente.
• Rosola il pollo su tutti i lati.
• Versa il vino bianco nella padella, aggiusta di sale e pepe.
• Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, o finché il pollo non risulta dorato e cotto all’interno.

  Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del petto di pollo. Il sugo si deve ridurre e diventare denso.
  Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.