La ricetta Pollo croccante con panatura di corn flakes è un piatto moderno e gustoso, derivato dalla tradizione della panatura a base di cereali. Grattanti corn flakes si fondono in una crosta leggera e croccante che avvolge delicatamente il pollo. La freschezza del limone, unita all’aromatico rosmarino e un pizzico di pepe, conferisce al piatto un equilibrio di sapori irresistibile. Perfetto come piatto unico o come secondo corso, questo pollo croccante si presta a diverse occasioni, da un pranzo domenicale in famiglia a una cena con amici.
- Versa i corn flakes in un sacchetto di plastica e sminuzzali con un mattarello fino ad ottenere una consistenza simile a una farina grossolana.
- Prepara una ciotola con la farina setacciata, un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, sbatti le uova con un cucchiaio di latte e una spremuta di limone.
- Passa i petti di pollo nella farina, poi nell’impasto di uova e infine nella panatura di corn flakes, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
- Scalda il forno a 180°C e disponi i petti di pollo su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con olio d’oliva extra-vergine, pepe e rosmarino.
- Inforna i petti di pollo per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando la panatura risulta dorata e croccante.
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