La ricetta Pollo con salsa piccante di Luisanna Messeri è un classico della cucina italiana, originaria del nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori decisi, tra cui il piccante del tabasco e il dolce delle mele, tutto unito dalla cremosità del burro e del vino. È un piatto ideale per le giornate fredde d’inverno, quando si vuole gustare qualcosa di sostanzioso e saporito.
- Togliere la pelle dal pollo e tagliarlo a pezzi, poi cospargere con sale, pepe e farina di mais.
- In un tegame, scaldare l’olio e il burro, poi aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a doratura.
- A parte, cuocere le olive verdi snocciolate in acqua con sale e timo.
- In un’altra padella, soffriggere l’alloro e il prezzemolo in olio, poi aggiungere i pomodori pelati e il curry.
- Versare il vino bianco e il brandy, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- A questo punto, aggiungere i pezzi di pollo, le olive e le mele renette, e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.
- Servire accompagnato da polenta e, se desiderato, da una spolverata di tabasco.
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