La ricetta Pollo con paprika e funghi fritti unisce il sapore forte della paprika al croccante dei funghi impanati. Ideale come piatto unico, bilancia la morbidezza del pollo, cotto con vino bianco, con la texture croccante dei funghi. Gli accenti di aglio e cipolla arricchiscono l’aroma, mentre il formaggio grattugiato dona un tocco di saporito crocchietto. Perfetto da servire caldo, accompagna bene un contorno leggero o un piatto di riso.
- Fate rosolare un trito di aglio e cipolla in una padella con olio.
- Aggiungete i pezzi di pollo e fate rosolare fino a doratura.
- Aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
- Spolverizzate con abbondante paprika e mescolate bene.
- Coperete e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, pulite i funghi e tagliateli a fette sottili.
- Passate le fette di funghi in un piatto con uova sbattute.
- Condiscete con pangrattato e parmigiano, mescolando accuratamente.
- Imburattate una padella e friggete le fette di funghi fino a doratura uniforme.
- Posta i funghi asciugati su carta assorbente e salate a piacimento.
- Una volta cotto il pollo, salate e pepate prima di servire.
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