La ricetta Pollo con chorizo piccante e patate al forno mescola ingredienti spagnoli e sapori accesi, creando un piatto caloroso e gustoso, ideale per cene informali o pranzi sostanziosi. Il contrasto tra il morbido pollo, le patate croccanti e il chorizo caldamente speziato, arricchito dal fresco della scorza di limone e dall’origano, offre un equilibrio tra ristoro e vivacità. Tradizionale ma adattabile a preferenze personali, come evidenziato dal sostituto della scorza d’arancia con quella di limone, si mangia caldo, spesso come secondo o piatto unico accompagnato da pane croccante o verdure grigliate.
- Massaggia i pezzi di pollo con sale e pepe, insaporendoli uniformemente.
- Lava le patate e le patate novelle, tagliandole in pezzi generosi, e lascia la buccia per una cottura croccante.
- Sminuzzaci la cipolla rossa a dadini grossolani e taglia il chorizo in cubi simili a quelli delle patate, mantenendo pezzi consistenti per una cottura omogenea.
- In una teglia unta con olio evo, posiziona i pezzi di pollo a spazi regolari, poi distribuisci patate, chorizo e cipolla in modo da coprire l’intera superficie.
- Aggiungi la scorza grattugiata di un limone, cospargi abbondantemente con l’origano, e spruzza un filo adicional d’olio per un aroma profondo.
- Inforna a 180°C con ventilazione (o 200°C statico) per 50-60 minuti, controllando la cottura: il pollo deve essere ben cotto, le patate soffice all’interno e croccanti fuori, e il chorizo dorato.
- Sforna e servisci subito, presentando il tutto direttamente dalla teglia per valorizzare l’unione degli aromi.
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