La ricetta Pollo arrosto croccante con le patate è un classico della cucina mediterranea. Nato nel sud Italia, questo piatto racchiude sapori intensi e avvolgenti, grazie all’uso di spezie e aromi come peperoncino e rosmarino, che si sposano perfettamente con la croccantezza del pollo e la morbidezza delle patate.
Splendido come piatto unico in qualsiasi occasione, si presta a diverse varianti, sfruttando al meglio ingredienti locali e stagionali.
- Preparare una marinata con ‘nduja, aromi, birra, sale e pepe.
- Aggiungere il pollo alla marinata, assicurandosi che sia ben coperto.
- Lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Pelare e tagliare le patate a metà o spicchi.
- In una ciotola, mescolare le patate con olio, sale e pepe.
- Disporre il pollo in una teglia da forno, circondato dalle patate.
- Aggiungere galletti tostati e mandorle tritate.
- Infornare il piatto per circa 1 ora, o fino a quando il pollo sarà dorato e cotto.
- Trascorso il tempo, controllare la cottura del pollo e abbassare la temperatura del forno se necessario.
- Servire il polletto caldo, accompagnato dal contorno di patate.
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