La ricetta Pollo arrosto con patate è un piatto classico della cucina italiana, ideale per un pranzo caldo e familiare. Il sapore è caratterizzato dall’aroma aromatico del rosmarino e della salvia, unito alla soffice consistenza del pollo e alle patate croccanti, impreziosite dal sale e dagli tocchi semplici ma efficaci. Questo piatto sa connettersi all’emozione di un pasto semplice e autentico, grazie a una preparazione che mescola tecniche basilari per risultati gustosi da non sottovalutare.
- Lavare il pollo intero esternamente e internamente, asciugandolo bene.
- Cospargere la carcassa con olio e sale distribuiti uniformemente, sia all’esterno che all’interno. Il rosmarino e la salvia vanno arricchitori sul pollo e tra le patate.
- Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e sistemarle intorno al pollo in una pirofila resistente al calore.
- Ricoprire patate e pollo con un filo di acqua, distribuendola uniformemente.
- Impastare il forno per 20 minuti ad alta temperatura, poi abbassare a 200°C in modalità ventilata. Cuocere per 1h30 circa, girando il pollo spesso e mescolando le patate.
- A metà cottura, rimuovere le erbe aromatiche per evitare che brucino.
- Controllare periodicamente l’acqua: se si riduce troppo, aggiungerne un po’ calda in modo da mantenere la cottura均匀.
- Al termine, servire il pollo tagliato a fette sottili, con le patate croccanti e il sughino prodotto durante la cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
