La ricetta Pollo arrosto con patate, un classico piatto della cucina italiana, nato probabilmente nella campagna toscana dove la tradizione si combina al terroir. Questa ricetta caratterizza il sapore della carne di pollo abbinata alla dolcezza delle patate e al profumo dell’erba rosmarino. Gli ingredienti, pochi ma alti di qualità, creano un piatto equilibrato e savoreggiabile. In questo contesto rusticano, il Pollo arrosto con patate è un riscontro perfetto per una cena estiva all’aperto, con gli amici o la famiglia, e anche per una serata invernale ripetuta calda.
- Cuoci il pollo al forno fino a 35 minuti oppure fino a quando le parti medie raggiungono una temperatura interna di 74°C e il pollo viene ben fatto. Mescola regolarmente affinché l’uniformità del corso sia ottimizzata.
- Cuoci le patate al forno avvolte in uno strato leggero di olio. Regola il tempo di cottura di circa 45-55 minuti secondi o quando sono morbide all’interno con guscio croccante.
- Raffredda i condimenti per addensare i gusti pungenti. Infine, taglia il pollo e assicurati che non vi siano segmenti duri da masticare.
- Prepara un impasto di rosmarino tritato con i resti di olio; in aggiunta aggiungi l’aglio crude -solo per rendere la radice più intensa si puo’ marinare per circa 1 ora- che poi si distribuisce sul pollo.
- Solda i particolari aggiungendo spezie; per concludere il condimento iniziale si potrebbe aggiungere un pizzico di sale.
- Colora, taglia a spirale e prepara il vassoio per servire.
- Pulisci la tavola e utilizza gli assicuranti per riportare nell’ordine.
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