La ricetta Pollo Arrosto aromatizzato al Limone è un piatto semplice, saporito e versatile, ideale per un pranzo informale o un arrosto da servire in modo raffinato. La combinazione fresca del limone, il profumo intenso del rosmarino, l’aglio speziato e il pepe in grani dona una nota aromatica unica. La carne risultante è succosa, con una pelle croccante, resa dorata in forno. Questa preparazione si presta bene in ogni stagione e può essere gustata anche fredda, come tagliata o impaginata su un’insalata.
- Pulite il pollo, rimuovendo le interiora e bruciando con un fornello le piume residue.
- Togliete l’estremità delle ali per adattare meglio l’animale alla pirofila.
- Lavate un limone biologico, bucate la buccia con una forchetta e posizionatelo intero nella cavità del pollo.
- Chiudete la pancia con stuzzicadenti e aggiungete all’interno anche rosmarino, salvia e aglio schiacciato.
- Posizionate il pollo su una pirofila, condite con sale, pepe in grani, rosmarino fresco e irrorate con olio extra vergine di oliva.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora, eventualmente completando con il grill per una doratura perfetta.
- In alternativa, se la carne inizia a seccarsi, sfumate a metà cottura con vino bianco secco.
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