La ricetta Pollo arrostito nella terracotta è un piatto eccezionale che combina sapori intensi e naturali con una tecnica di cottura tradizionale. Questo piatto è perfetto per essere gustato in un’atmosfera conviviale, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
La cottura del pollo nella terracotta conferisce un sapore unico e intenso, grazie alla capacità della terracotta di assorbire e rilasciare lentamente il calore. Il risultato è un pollo succulento e dorato, cotto a puntino.
Per preparare il Pollo arrostito nella terracotta, seguite questi passaggi:
- Iniziate lavando e pelando le patate, tagliatele a rondelle e mettetele nel cuociarrosto in terracotta.
- Aggiungete la cipolla bianca tagliata a fettine, il limone tagliato a metà e la metà inferiore della testa d’aglio.
- Saliate e pepate gli ingredienti, mescolate bene e aggiungete i rametti di rosmarino, timo e timo limone.
- Preparate il pollo salando e pepando la parte interna, aggiungendo la metà della testa d’aglio, il rosmarino, il timo e il timo limone, e chiudendo con la metà del limone avanzato.
- Adagiate il pollo sopra le patate, salate e pepate il petto, bagnate con l’olio e il vino bianco, quindi chiudete il cuociarrosto.
- Cuocete in forno a 250° per 1h20′, quindi svuotate il cuociarrosto dai liquidi formatisi e lasciate che il pollo finisca di rosolare.
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