La ricetta Pollo alle mandorle è un classico della cucina cinese, caratterizzato da una base di sapori delicati e aromatici. Il pollo morbido, reso ancora più saporito dalla marinata a base di salsa di soia, viene cotto in padella con cipolle croccanti e mandorle tostati, creando un piacevole contrasto di textures e sapori. Questo piatto viene tradizionalmente gustato come secondo a cena, ma si presta anche ad essere servito come pranzo leggero.
- Tritare finemente la cipolla.
- Tagliare il petto di pollo a fettine sottili.
- Cospargere le fettine di pollo con farina.
- Scaldare l’olio di semi di soia e l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Rosolare la cipolla finché non diventa trasparente.
- Aggiungere il pollo alla padella e cuocere finché non dorato su entrambi i lati.
- Versare la salsa di soia nella padella.
- Aggiungere le mandorle.
- Cuocere a fuoco lento per qualche minuto, fino a quando il pollo non è cotto alla perfezione.
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