La ricetta Pollo alla senape con paprika e cipolline. Un piatto dal sapore deciso e un’alternativa al solito pollo cotto al forno o al tegame. La semplicità della preparazione e la cremosa salsetta nella quale viene cotto, lo rendono un’opzione deliziosa per un pranzo o una cena. Il pollo alla senape è un secondo piatto semplice da realizzare, ma molto saporito e gustoso.
Fate rosolare i 500-600 gr di pollo a pezzi in un tegame con un filo di olio evo (o anche in olio di semi). Salateli e fateli dorare bene a fuoco vivace da tutti i lati. Terminata la rosolatura, levateli dal tegame e posateli su un piatto.
- Fate sfumare 1/2 bicchiere di vino bianco nel fondo di cottura del pollo, quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete la senape, la paprika dolce, le cipolline e lo zucchero. Mescolate e fate amalgamare gli ingredienti della salsa con il fondo di cottura.
- Rimettete i pezzi di pollo nel tegame, abbassate la fiamma e fate cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti, rigirando il pollo di tanto in tanto.
- Se notate che il sugo si asciuga troppo, aggiungete un po’ di acqua o di brodo, il tempo di cottura naturalmente varia a seconda della grandezza dei pezzi.
- A fine cottura, dovreste aver ottenuto una salsetta densa e cremosa, che avrà insaporito il pollo.
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