La ricetta Pollo alla diavola è un secondo leggero e gustoso, perfetto per giornate limpide in cui si può accendere il barbecue. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, dati dall’unione di limone, rosmarino e aglio. Solitamente viene gustato caldo, dopo essere stato cotto sulla griglia, e si presta bene a essere condiviso con gli altri, ognuno apprezzandone una parte diversa.
Il Pollo alla diavola si prepara con una marinatura a base di olio, succo di limone, aglio, prezzemolo, alloro e rosmarino,che conferisce al pollo un sapore intenso e fresco.
- In un frullatore, unisci il succo di limone, l’olio, lo spicchio di aglio pelato, sale, prezzemolo, alloro e foglie di rosmarino, quindi frulla tutto per ottenere un condimento omogeneo.
- Taglia il pollo a metà del petto e aiutati con un pestacarne per aprirlo e renderlo più sottile.
- Metti il pollo in una pirofila e cospargilo con il condimento su entrambi i lati, poi mettilo in frigorifero per almeno un’ora.
- Scalda bene la griglia e cuoci il pollo, girandolo ogni 15 minuti, per un’ora, spennellandolo di tanto in tanto con il condimento.
- Per verificare la cottura, fai un’incisione sul petto e controlla se è cotto anche all’interno, quindi aggiungi un po’ di condimento sulle incisioni per insaporire anche l’interno del petto.
- Taglia il pollo alla diavola in 4 parti e servilo ben caldo.
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