La ricetta Pollo alla diavola è un classico della cucina italiana che risale ai tempi coloniali. Il piatto nasce dall’incontro tra i sapori del Sudamerica e quelli d’Europa, e si caratterizza per l’impiego di ingredienti insoliti, come il peperoncino, e la tecnica di cuocere l’arrosto. Il Pollo alla diavola è un piatto sostanzioso e sapiente che si gusta spesso in occasione di festini e feste.
- Scegli le cosce di pollo e pulisci le esterne rimuovendo le spine e la parte di colore marrone.
- Gliungi l’aglio e tritato finemente.
- Mischia gli aromi con un po’ di olio e aggiungi le cosce di pollo, rigirando insieme per coprire il suo interno.
- Aggiungi sale e peperoncino, rigirando nuovamente il pollo per ripartire gli ingredienti.
- Cucu l’arrosto in forno a 200°C per circa 30-40 minuti, ruotando il pollo ogni 15 minuti.
- Una volta cotto, lascia il pollo riposare per 5 minuti prima di servire.
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