Pollo alla curcuma e arancia

, una ricetta che combina i sapori autunnali del pollo con l’eleganza della curcuma e la dolcezza dell’arancia. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o per un’alternativa alle tradizionali carni allegra.

È originaria dell’India, dove la curcuma è utilizzata per aromatizzare molti piatti, ma la sua versione con il pollo e l’arancia è una variante innovativa e un po’ più esotica. Questo piatto è spesso servito in ristoranti moderni e in eventi gastronomici.

Ecco come prepararlo:

• Taglia le arance a fette sottili e mettile da parte per la fine del piatto.
• Sodate le cipolline in un poco d’acqua bollente per 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere, quindi scolale e tagliale a metà.
• Sbatti il concentrato di pomodoro con un po’ di olio per creare una salsa unica.
• Polli il pollo a fusi con la curcuma e il sale, poi friggi fino a quando è dorato.
• Unisci le cipolline e la salsa di pomodoro al pollo e cuocili per altri 5 minuti, così che il sapore della curcuma e dell’arancia possa aspettar.
• Servi il pollo su un piatto insieme alle fette d’arancia sparsa sopra.

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