Pollo alla curcuma

La ricetta Pollo alla curcuma è un piatto dal sapore ricco e speziato, originario dell’India.
La curcuma, fondamentale in questa ricetta, dona un colore giallo brillante ma soprattutto un tocco aromatico unico.
Il peperoncino può rendere il tutto più piccante, mentre il latte e lo yogurt avvolgono il pollo in una salsa cremosa.
Questo piatto viene spesso gustato con riso basmati come contorno, creand un’esplosione di sapore e consistenza.

• Tritare finemente la cipolla e rosolare in un cucchiaino di olio di soia.
• Aggiungere la curcuma, il pepe e il Pepe nero a piacere, e lasciar soffriggere per un minuto.
• Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso.
• Versare il latte, regolare di sale, aggiungere il peperoncino a piacere ed un cucchiaio di olio di soia.
• Coprire la pentola e lasciar cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
• Nel frattempo, cuocere il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione.
• Completare il piatto con prezzemolo tritato fresco.

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