La ricetta Pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, originario delle regioni centrali e meridionali. Tradizionalmente preparato con ingredienti stagionali e selvaggini, oggi il pollo alla cacciatora è un piatto gustoso e ricco, con un perfetto equilibrio di sapori. La ricetta, semplice e generosa, è solitamente consumata con polenta, pasta o patate.
- Soffriggere nella pentola l’olio con la cipolla tritata e il sedano tagliato a cubetti.
- Aggiungere le carote tagliate a rondelle e cuocere fino a quando saranno leggermente dorate.
- Inserire il pollo tagliato a pezzi e rosolare su tutti i lati.
- Sfumare il tutto con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il rosmarino fresco tritato e il sale.
- Aggiungere un po’ di acqua o brodo di pollo, coprire il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo sarà tenero.
- Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
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