La ricetta Pollo alla Cacciatora è un classico della cucina italiana, nota per il suo delizioso sughetto che lascia la carne morbida e succulenta. Questo piatto nasce dalla combinazione di sapori come il vino, l’aglio, il rosmarino e la polpa di pomodoro, che insieme creano un profumo aromatico e un gusto intenso.
La ricetta Pollo alla Cacciatora è un must della cucina casalinga, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Il pollo viene cotto in modo da assorbire tutto il sapore dei condimenti, risultando tenero e saporito.
Per preparare il Pollo alla Cacciatora, segui questi passaggi:
- Metti in infusione per almeno un’ora il vino bianco secco, l’aceto balsamico, gli spicchi di aglio puliti e divisi a metà, il rosmarino e le foglie di alloro spezzettate.
- Pulisci il pollo dal grasso in eccesso, elimina eventuali residui di piume e lava velocemente il pollo sotto l’acqua corrente, asciugandolo tamponando con la carta assorbente.
- In un tegame capiente a antiaderente, scalda 2 giri di olio extra vergine di oliva e rosola i pezzi di pollo a fiamma vivace, girandoli ogni tanto.
- Quando saranno ben rosolati su tutti i lati, sala e aggiungi il vino bianco secco aromatizzato, metti il coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro leggermente schiacciata con la forchetta e completa la cottura del pollo (circa altri 15 minuti, poi dipende dalla grandezza dei pezzi) senza coperchio per far ritirare eventuale liquido di cottura.
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