La ricetta Pollo alla birra con peperoni e zenzero è un autentico comfort food che ci consola durante le giornate fredde e buie. La birra “Repetita Iuvant” del Birrificio dei Castelli, con il suo profumo citrico e il suo sapore agrumato, si abbina perfettamente allo zenzero e ai peperoni, creando un contrasto di sapori unico e delizioso.
Questa ricetta è semplice ma ricca di sfumature, ideale per un aperitivo o una cena rilassata con gli amici. Il piatto si caratterizza per il contrasto tra la dolcezza del pollo e le note erbacee della birra, con l’aggiunta di un tocco deciso dei peperoni.
La preparazione:
- In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio e fate stufare una cipolla bianca tagliata a pezzi grossi, aggiungete lo zenzero tagliato a fette spesse mezzo centimetro.
- Quando cipolla e zenzero saranno ben rosolati, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle e aggiustate di sale, fate appassire bene i peperoni.
- Tagliate il petto di pollo a cubi e infarinate il pollo leggermente nella farina.
- In un’altra padella antiaderente, fate scaldare un altro filo di olio e fate rosolare il pollo in padella.
- Quando il pollo avrà assunto un colore dorato sui lati, sfumate tutto con la birra e a fuoco vivo lasciate evaporare la parte liquida.
- Unite i peperoni e il pollo e rimettete sul fuoco per due minuti in modo da tirare la salsa dei peperoni.
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