La ricetta Pollo alla birra è un piatto tipico della cucina autunnale, nato dalle tradizioni gastronomiche delle regioni del nord Italia. La carpaizzazione del pollo con l’alloro e il rosmarino dà un sapore inconfondibile e afrodisiaco, mentre la birra aggiunge un tocco fresco e croccante alla pelle del pollo. Questa ricetta è ideale per un weekend con amici o una gustosa colazione di famiglia.
- Preheat il forno a 425°F (220°C). Scegli un pollo intero di circa 1 kg e pulirlo bene. Salare la carne con un pizzico di sale e pepare con un goccio di pepe nero.
- Finely chop l’aglio e scoppola 2-3 fette in cima al pollo. Sfumare con un filo d’olio e aggiungere alcune foglie di alloro e rosmarino.
- Posizionare il pollo in un tegame basso e irrorare con mezzo bicchiere di birra. Coprire il tegame con carta da forno e infornare per 30-40 minuti.
- Rimuovere la carta da forno e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti, finché la pelle non è croccante e dorata. Servire immediatamente.
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