La ricetta Pollo al vino con cavolo viola e pomodorini nasce dalla tradizione della cucina italiana, mescolando sapori semplici e genuini. Il pollo, carne versatile e nutriente, si sposa perfettamente con il dolce e leggermente amarognolo cavolo viola, così come con la freschezza dei pomodorini. il vino bianco aggiunge un tocco di acidità e complessità, creando un abbinamento armonioso di sapori. Questo piatto si presta a diverse occasioni: può essere servito come secondo a pranzo o cena, oppure come protagonista di un buffet.
- Sciacquare il cavolo viola e tagliarlo a strisce sottili.
- Tritare finemente il cavolo cappuccio.
- Soffriggere l’olio d’oliva extra-vergine in una padella ampia e aggiungere il petto di pollo tagliato a bocconcini.
- Aggiungere il cavolo viola, il cavolo cappuccio tritato e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versare il vino bianco nella padella e lasciar evaporare per 2-3 minuti.
- Unire i pomodorini tagliati a metà e regolare di sale e pepe.
- Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti circa, fino a quando il pollo sarà cotto e il cavolo sarà tenero.
- Servire il piatto con una spolverata di semola di grano.
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