La ricetta Pollo al marsala e funghi è un classico della cucina italiana, nato nella regione della Sicilia. Il suo sapore è caratterizzato da un’armonia perfetto tra la delicatezza del pollo, la gambe terrose dei funghi e la ricchezza del marsala, vino fortificato tipico dell’isola. Questo piatto viene solitamente servito come secondo o contorno, accompagnato da puré di patate o riso al funghi.
- Tagliare il pollo a pezzi e rosolare in padella con aglio e olio d’oliva.
- Aggiungere i funghi champignon e cuocere fino a quando saranno dorati.
- SFumare con il marsala e lasciare evaporare.
- Versare il brodo vegetale e portare a cottura a fuoco lento, coperto.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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