La ricetta Pollo al limone al forno (con erbette) è un classico intramontabile della cucina mediterranea, che coniuga sapori freschi e agrumati con l’intenso aroma degli aromi usati nell’esaltazione del pollo.
Il piatto è solitamente servito con un contorno di verdure, sulle tavole in occasione di pranzi o cene informali, per la sua semplicità e genuinità.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Sfilettare il pollo, separando la carne dalle ossa.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla e le erbe aromatiche.
- Aggiungere l’olio d’oliva extravergine ad una padella e soffriggere l’aglio e la cipolla.
- Quindi unire il pollo sfilettato alla padella e far rosolare su tutti i lati.
- Aggiungere il rosmarino, il timo, il pepe, il peperoncino e il sale.
- Spolverizzare con zucchero di canna grattugiato.
- Sbucciare i limoni e aggiungere la scorza alla padella.
- Versare il succo dei limoni sulla carne di pollo.
- Rivestire una teglia con carta forno e disporre il pollo.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e dorato.
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