La ricetta Pollo al latte di cocco e riso pilaf vi trasporterà in un viaggio esotico tra le aromatiche atmosfere della cucina indiana. Il piatto, costellato dai sapori speziati di curry, zenzero e cardamomo, si sposa armoniosamente con la dolcezza del latte di cocco. Si tratta di una tradizione popolare servita durante le festività o in occasioni speciali, ideale per accompagnare una cena festiva.
- Soffriggere le cipolle e lo zenzero nell’olio caldo finché non diventano trasparenti.
- Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e cuocere fino a doratura.
- Unire la curcuma, il curry, la canela e l’anice e cuocere per un minuto.
- Aggiungere il latte di cocco, il succo di limone e l’alloro.
- Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per 20 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
- Nel frattempo, cuocere il riso pilaf secondo le istruzioni sulla confezione.
- Servire il pollo al latte di cocco sopra il riso pilaf, guarnito con prezzemolo fresco.
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