La ricetta Pollo al Curry Rosso Thai (alla “come mi pare a me”) è una variante personale di un classico della cucina thai, caratterizzato da un sapore piccante e aromatico. Originario della Thailandia, questo piatto è tradizionalmente servito come pranzo o cena, accompagnato da riso o noodles. Il curry rosso, fatto con cocco e spezie, dà al pollo un sapore unico e inconfondibile.
Per preparare il Pollo al Curry Rosso Thai (alla “come mi pare a me”), segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e il coriandolo e soffriggili in olio fino a doratura.
- Aggiungi le carote e i cipollotti e cuoci fino a quando non sono morbidi.
- Unisci il petto di pollo e cuoci fino a quando non è cotto.
- Mescola il curry e il latte di cocco e aggiungi la pasta tipo capellini e le pannocchiette.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere fino a quando la salsa non si addensa.
- Aggiungi il mais, i peperoni rossi e il basilico e mescola bene.
- Spruzza il lime e il sale fino e servi con riso o noodles.
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