La ricetta POLLO al CURRY e PEPERONI è un secondo piatto dal sapore speziato e intenso. Il pollo si sposa perfettamente con l’aroma del curry, arricchito dal dolce dei peperoni e dal profumo della cipolla. Questo piatto è ideale per un pasto gustoso e appagante.
- Taglia il pollo a cubetti di circa 2 cm di spessore e infarinalo con la farina di riso.
- Scalda il wok con un filo d’olio e rosola il pollo da tutti i lati, poi scolalo e mettilo da parte.
- Nel medesimo olio, aggiungi l’aglio e la cipolla tritata sottilmente, rosolandoli fino a rendere la cipolla morbida.
- Aggiungi i peperoni tagliati a pezzi e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Unisci il pollo al curry e aglio;
- Spolvera con curry e sale, fai insaporire a fuoco vivace e sfuma con il vino bianco.
- Lascia evaporare il vino, poi aggiungi il brodo fino a coprire quasi tutto il contenuto.
- Cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, per garantire un cottura uniforme e evitare che il pollo si attacchi.
- Quando il sughetto si sarà ristretto, aggiungi una generosa quantità di curry, mescola e servi.
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