La ricetta Pollo al curry e arancia unisce il sapore caldo e piccante del curry ai toni agrumati dell’arancia, creando una combinazione equilibrata e ricca. Questo piatto è ispirato alla storia di Bob, un gatto rosso che ha cambiato la vita a James, esplorando i sapori dell’incontro tra oriente e occidente. Servito con riso basmati, mantiene un sughetto goloso e avvolge ogni boccone di sapore.
- Sbucciate e tritate finemente le cipolle bianche e fatene soffriggere in 4 cucchiai d’olio.
- Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a tocchetti e infarinateli. Aggiungeteli alla cipolla quando è dorata, cuocete finché non si dora.
- Stemperate il curry con il brodo vegetale e versatelo sul pollo per sfumare.
- Lasciate ridurre il brodo alla metà, poi incorporate la spremuta d’arancia e proseguite la cottura per alcuni minuti.
- Servite il pollo con riso basmati, spolverizzato leggermente di cannella, decorato con scaglie di cipolla e rondelle di peperoncino.
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