La ricetta Pollo al Curry con Porri è un secondo piatto facile dal gusto d’oriente, sempre più presente sulle nostre tavole. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, grazie alla combinazione di curry, zenzero e latte di cocco. Il pollo viene cotto con porri freschi, che aggiungono una nota di dolcezza e freschezza al piatto. Di solito, questo piatto viene gustato con calma, accompagnato da un po’ di riso o di pane naan.
- Rosate lo zenzero grattugiato in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio di semi di arachide.
- Unite il curry e lasciatelo tostare nel condimento mescolando fino a quando comincerà a sprigionare il suo aroma.
- Aggiungete la mela, la cipolla e i pezzi di pollo e rosolate a fiamma media per 2-3 minuti, mescolando spesso.
- Unite il latte di cocco o la panna alla preparazione e 2 dl di acqua calda; salate, coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura per 35 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
- Pulite i porri, 10 cm di lunghezza, salateli e cuoceteli a vapore per circa 15 minuti.
- Serviteli con il curry di pollo caldo.
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