La ricetta Pollo al curry con mele nasce dall’intrigante fusione di sapori dolci e speziati tipica della cucina indiana. L’aggiunta di mele al curry conferisce al piatto un tocco di dolcezza e freschezza che si sposa perfettamente con la piccantezza delle spezie. Questo piatto è ideale per una cena autunnale, gustoso da accompagnare con riso basmati o naan.
- Tritare finemente lo scalogno e i cipollotti.
- Rosolare lo scalogno e i cipollotti in olio caldo in una casseruola.
- Aggiungere la curcuma, il curry e cuocere per un minuto.
- Incorporare la farina e mescolare bene.
- Scaldare il brodo vegetale e versarlo nella casseruola, mescolando costantemente per ottenere un sugo liscio.
- Tagliare a pezzi il petto di pollo e aggiungerlo al sugo. Lasciare cuocere fino a quando il pollo non diventa cotto.
- Tagliare le mele a cubetti e aggiungerle al sugo. Cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando le mele non si saranno leggermente ammorbidite.
- Amalgamare l’uvetta. Regolare di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
