La ricetta Pollo al curry con melanzane e piselli, un piatto di colore e gusto, è una vera e propria esplosione di sapori provenienti dalla cucina indiana. Classico, ricco di spezie e con un tocco fresco di lime, questo piatto rappresenta un’ottima opportunità per tuffarsi in un viaggio culinario esotico. Spesso servito con riso basmati in un contesto familiare o tra amici, il pollo al curry con melanzane e piselli sa conquistare il palato di grandi e piccini.
Questo piatto si presenta come un’unione armoniosa di sapori e colori, con il pollo cotto al curry che si unisce alle melanzane affumicate e ai piselli teneri. Il risultato è un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente.
- Taglia il pollo a cubetti e condiscilo con sale, pepe e un pizzico di curry in polvere.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi brevemente i cubetti di pollo.
- Unisci il curry in polvere, mescola bene e fai rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungi il brodo di pollo, porri tritati e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.
- Taglia le melanzane a cubetti e falli rosolare in una padella separata con olio.
- Unisci le melanzane al piatto di pollo, aggiungi latte di cocco, piselli surgelati e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Regola di sale, pepe e spezie a piacere.
- Spolvera concurry fresco e succo di lime.
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