La ricetta Pollo al curry con le mele. Il mio. Questo piatto è un connubio perfetto tra acidità della frutta e calore delle spezie. La ricetta si distingue per l’abbinamento insolito ma armonico di mele e yogurt greco, che aggiunge cremosità al sughetto di pollo impreziosito dal curry. Servito con riso basmati, è un pasto bilanciato che unisce gusto rustico a texture delicate.
- Tagliare il petto di pollo a bocconcini regolari e infarinarli.
- Tritare la cipolla finemente e sbucciare la mela, riducendola a cubetti.
- In un tegame, far rosolare la cipolla con un filo d’olio e una noce di burro.
- Aggiungere i cubetti di mela e far insaporire il composto per alcuni minuti.
- Unire i pezzi di pollo e farli rosolare a fuoco vivace, mescolando frequentemente.
- Sciogliere il curry in acqua calda e versarlo nel tegame; aggiungerne altra acqua se necessario.
- Portare a cottura, assicurandosi che rimanga leggermente umido e non troppo liquido.
- Aggiustare di sale e mantecare con yogurt greco a fuoco spento per un sughetto cremoso.
- Servire con riso basmati bollito e una spruzzata di burro fuso.
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