La ricetta Pollo al Curry classico (alla come mi pare a me)
Il piatto che vi presento oggi è uno dei più amati e consigliati della cucina indiana: il Pollo al Curry. Questo piatto classico è un viaggio di sapori e odori che trascinerà i vostri assaggiatori in un mondo di spezie e aromi. Il curry è un must-have nel mondo culinario indiano, e per questo motivo vi proporrò una ricetta che vi permetterà di gustare il piatto come si gusta in India.
Preparazione
- Riscaldate il ghee in una grande padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete i cipollotti e l’aglio tritati e fate saltare per circa 5 minuti finché non diventano teneri e dorati.
- Aggiungete le carote e i peperoni verdi tritati e fate saltare per altri 5 minuti.
- Inserite il petto di pollo in pezzi e fate dorare in padella per circa 5 minuti per lato.
- Aggiungete il curry, il coriandolo, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale fino e il zenzero tritati. Mescolate il tutto.
- Addensate con la panna acida e il yogurth.
- Infine, aggiungete le mele e le mele verdi tritate e fate cuocere per altri 10-15 minuti finché il pollo è ben cotto e il curry è denso e cremoso.
- Servite caldo e gustate!**
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