La ricetta Pollo al curry è un piatto di origine indiana molto speziato e pungente, che regala un gusto del tutto nuovo al pollo. Il curry infatti è una miscela di spezie e erbette che conferiscono un colore caratteristico al piatto, chiamato dagli indiani “masala”. Questo tipo di condimento viene spesso accompagnato con il riso tipo basmati.
Il Pollo al curry è un piatto che può essere consumato in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente adatto per i giorni freddi. Gli indiani lo accompagnano spesso con una scodella di riso bianco e una insalata di verdure. Il piatto è molto facile da preparare e richiede solo un po’ di tempo e attenzione per ottenere il risultato finale.
- Tagliare a dadini il petto di pollo e passarlo in una padella con 2 cucchiai di olio.
- Unire in un pentolino 200 ml di acqua con 1 cucchiaio di spezie elencate in Ingredienti e farla cuocere a fiamma bassa fino a quando le spezie non si saranno sciolte a formare una consistenza cremosa.
- Aggiungere un cucchiaio di olio e sale alla salsina e lasciarla cuocere per altri 5 minuti.
- Piegare il pollo nella salsa e farlo cuocere a fiamma media per circa 20 minuti, rimestando costantamente.
- Aggiungere un cucchiaio di maizena alla salsina per addensarla e lasciarla cuocere per altri 5 minuti.
- Servire il Pollo al curry caldo, accompagnato da una scodella di riso bianco e una insalata di verdure.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
