Pollo al curry

La ricetta POLLO AL CURRY è un piatto originario dell’India e del Sud-Est asiatico, dove il curry è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato dal gusto intenso e aromatico del curry, unite alle morbide fibre del pollo. È spesso servito in occasioni speciali e festività, accompagnato da riso basmati e olive, che ne esaltano il sapore.

La preparazione inizia con la cottura del petto di pollo in olio, fino a renderlo dorato e croccante. Dopodiché, si aggiunge il burro e il curry, amalgamandoli fino a creare un composto denso e profumato. Si versa quindi il brodo e il latte, mescolando bene per evitare grumi. Si lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti, fino a quando il pollo non è tenero e il curry non è completamente assorbito.

• Spegnete il fuoco e fate raffreddare il composto.
• A parte, tostate le noci in un tegame con poca olio, fino a renderle dorate.
• Aggiungete il riso basmati al composto di curry, mescolando bene per distribuire uniformemente il gusto.
• Infine, unite le olive e le noci tostate al pollo, decorando il piatto con foglie fresche.

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