La ricetta Pollo agli anacardi è un piatto originario della Cina, dal sapore deciso e aromatico. La combinazione di anacardi, cipollotti e zenzero dona al pollo un sapore unico e pungente, mentre la salsa di soia e il sale ne esaltano la pienezza. Questo piatto si gusta principalmente come secondo corso in un contexto informale o formale, adeguato per ogni tipo di occasione.
Preparazione:
Ecco la sintesi della ricetta:
- Pulite e tritate i cipollotti e il prezzemolo.
- Fate tostare gli anacardi in un padella con un po’ d’olio di sesamo, poi tritate li in pezzi grossolani.
- Fate cuocere il petto di pollo in una padella con un po’ d’olio di sesamo, finché non è cotto.
- Mixate la farina 00 e la farina di riso, poi fate rosolare leggermente il pollo nella miscela di farine.
- Spegnete il fuoco e aggiungete i cipollotti tritati, l’anacardo tritato, il prezzemolo tritato, il sale, la salsa di soia e lo zenzero. Mixate bene.
- Continuate a cuocere il pollo per altri 2-3 minuti, finché il sapore è ben assorbito.
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