Polipi affogati con patate novelle…. piatto veloce

La ricetta degli affogati è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere del Mediterraneo. Questi antichi piatti, che si aggregavano in occasioni festive e celebrative, erano fatti di pesce fresco cotto rapidamente in padella, spesso accompagnato da contorni semplici ma genuini come patate o insalate. Il gusto caratteristico degli affogati è rappresentato dalla sapiente combinazione di condimenti, come l’aglio e l’olio d’oliva, che fanno da contrappunto al pesce crudo. Scegliendo di servirli come piatto veloce, possiamo goderci questa deliziosa combinazione anche in occasioni informali.

Inizia a preparare questo piatto veloce con i pochi ingredienti seguenti:

• aglio tritato
• olio d’oliva extra-vergine
• patate novelle
• polipi
• prezzemolo tritato
• sale
• vino bianco

Versa l’olio d’oliva in una padella di fermacarte e fai saltare l’aglio tritato fino quando non diventa croccante. Aggiungi i polipi, distribuendoli uniformemente nella padella, e saltali per 2-3 minuti, finché non si presentano ancora crudi. Aggiungi le patate novelle, tagliate a dadini, e saltali insieme ai polipi per altri 2-3 minuti. Spegne il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato, il sale e il vino bianco. Tutto pronto! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.