Ingredienti per Polipetti alla luciana
- aglio
- olio
- olive nere
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polipetti
- prezzemolo tritato
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polipetti alla luciana
La ricetta Polipetti alla luciana è un piatto tipico della cucina napoletana, caratterizzato da sapori forti e intensi. La sua origine risale al Settecento, quando i pescatori della zona preparavano questo piatto con ingredienti semplici ma gustosi. Il sapore deciso del peperoncino e la freschezza del prezzemolo tritato caratterizzano questo piatto, che viene solitamente gustato in compagnia di amici e parenti.
- Pulite i polipetti, lavandoli con acqua fresca e asciugandoli con carta da cucina.
- In una pentola, fate soffriggere l’olio con l’aglio tritato finché non si ottiene un profumo intenso.
- Aggiungete le olive nere snocciolate e fate cuocere per alcuni minuti.
- Versate la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ di sale e peperoncino a piacere.
- Aggiungete i polipetti e fate cuocere per altri 10-15 minuti, finché non sono cotti.
- Servite i polipetti caldi, conditi con il prezzemolo tritato.
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