La ricetta Polipetti affogati – Moscardini al sugo è un classico della cucina italiana, caratterizzato da un sapore deciso e un profumo intenso. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi domenicali o cene con gli amici, poiché il suo sapore ricco e profondo è in grado di unire le persone attorno al tavolo. La combinazione di moscardini e polipetti, insieme al sugo denso e corposo, crea un’armonia di sapori che si sposa perfettamente con il profumo del vino bianco.
- Pulite e mondare i moscardini e i polipetti, eliminando le interiora e le teste.
- In una padella, fate soffriggere l’aglio e il prezzemolo nell’olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo successivamente i pomodorini e lasciando cuocere per quelques minuti.
- Aggiungete i moscardini e i polipetti alla padella, versando il vino bianco e lasciando cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto.
- Servite il piatto su crostini di pane, accompagnando con fette di pane carasau e un po’ di sugo extra.
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