La ricetta Polipetti “affogati” è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle zone costiere del Sud Italia. Questo piatto è famoso per i suoi sapori intensi e freschi, che evocano la stagione estiva e le serate trascorse in riva al mare. Solitamente viene gustato durante le feste e le riunioni in famiglia, accompagnato da un buon vino bianco e da compagnia allegra.
Per preparare i Polipetti “affogati”, segui questi passaggi:
- Scegli i polipetti freschi e puliscili bene.
- In una padella, soffriggi l’aglio e i capperi in un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodorini e il peperoncino, e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci il vino bianco e lascia ridurre il liquido.
- Aggiungi i polipetti e lascia cuocere per pochi minuti, finché non sono teneri.
- Sala con sale fino e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Servi i polipetti “affogati” caldi, accompagnati da olive nere.
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