La ricetta Polipetti Affogati è un classico del piatto mediterraneo, nato dalle cucine della Campania e dal suo amore per la semplicità e la libertà di sapore. Il piatto è sostanziale e vellutato, con polipetti croccanti e una salsa agrodolce e piccante. È un’ottima scelta per una serata gastronomica o un weekend di relax.
Preparazione
- Tritare l’aglio e il peperoncino, soffriggere in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i polipetti e cuocere finché non sono ben rosati.
- Unire la polpa di pomodoro e il sale, lasciare cuocere per 10 minuti.
- Ancora una volta soffriggere con l’aglio e il prezzemolo tritato.
- Passare il tutto al vino bianco e aggiungere nuovamente i polipetti.
- Lasciare riposare i polipetti in salsa per alcuni minuti, prima di servire.
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