La ricetta Polipetti Affogati è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Questo piatto origina dalle coste del Sud Italia, dove i Polipetti Affogati sono solitamente gustati come antipasto o secondo piatto in occasioni informali e conviviali, accompagnati da un buon vino bianco e companatici leggeri.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella grande a fuoco medio, aggiungendo l’aglio tritato e il peperoncino piccante per insaporire.
- Aggiungi i polipetti, precedentemente puliti e preparati, e falli dorare leggermente su tutti i lati.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia che evaporino gli alcoli, mescolando occasionalmente.
- Unisci la polpa di pomodoro, il sale e il prezzemolo tritato, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lascia cuocere il piatto a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o fino a quando i Polipetti Affogati sono cotti e il sugo è denso e saporito.
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