La ricetta Polenta tart piccante alla messicana e ai funghi nasce dalla fusione di due culture culinarie molto diverse, quella messicana e quella italiana. Questo piatto unisce i sapori forti e piccanti della cucina messicana con la tradizionale polenta italiana, arricchendola con funghi e altre verdure. Solitamente gustato in occasioni informali, come cene con amici o familiari, questo piatto è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungere i fagioli neri, la passata di pomodoro, il peperoncino e i peperoni rossi tagliati a cubetti, e cuocere per alcuni minuti.
- Unire i funghi tagliati a fette, i pomodorini e i piselli, e cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Preparare la polenta secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo l’erba cipollina e il prezzemolo tritati.
- Versare la polenta in una teglia e lasciare raffreddare.
- Una volta raffreddata, spalmare la salsa di funghi sopra la polenta e decorare con ulteriori funghi e prezzemolo.
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