La ricetta Polenta taragna con burro e formaggio è un piatto tradizionale della Valle Camonica, in provincia di Brescia. Questo delizioso piatto** è conosciuto per i suoi sapori decisi e autentici, che si sposano alla perfezione con le atmosfere invernali e le giornate di festa.
Portate a ebollizione 1 litro d’acqua, aggiungendo 1 cucchiaio di sale grosso.
Aggiungete gradualmente 250 g di polenta, mescolando con una spatola lignea.
Cuocete per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la polenta sia cotta e densa.
Togliete dal fuoco e aggiungete 50 g di burro fuso e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Mescolate finché il burro e il formaggio siano ben amalgamati.
Insaporite con pepe macinato fresco.
Servite calda, accompagnata da altri ingredienti a scelta.
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