La ricetta polenta pasticciata al formaggio è un piatto delizioso e sostanzioso, che unisce i sapori caratteristici della polenta con la cremosità del formaggio. Si tratta di un piatto ideale per le serate fredde, quando si ha bisogno di un cibo confortante e rassicurante. La polenta pasticciata al formaggio è solitamente gustata calda, accompagnata da un bicchiere di vino rosso o bianco, e può essere servita come antipasto o come piatto principale.
- Preparate la polenta utilizzando la confezione di polenta istantanea Valsugana per circa 30-35 minuti in un litro e mezzo di acqua e un pizzico di sale.
- Toglietela dal fuoco e trasferitela in una terrina e lasciatela raffreddare e compattare per qualche minuto.
- Togliete la crosta alla fontina e tagliatela a fettine sottili.
- Quando la polenta si sarà ben raffreddata, tagliatela a fette rettangolari e disponetene metà in uno strato sul fondo di una pirofila già unta con 10 g di burro.
- Adagiate sopra alla polenta la fontina, cospargete con il grana tagliato a pezzetti non troppo grandi e la metà del burro rimasto ridotto in fiocchetti.
- Coprite con il resto della polenta, spolverate il tutto con il pangrattato e il resto del burro.
- Mettete la pirofila nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti.
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