Ingredienti per Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo
- amido di mais
- barbabietola
- burro
- formaggio provolone
- latte
- pasta di tartufo
- polenta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo
La ricetta Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo nasce dall’antica tradizione culinaria piemontese, dove la polenta è un alimento base. Questo piatto raffinato racchiude i sapori intensi del tartufo, del formaggio provolone e dell’uovo, fondendoli con la cremosità della polenta.
Perfetta per un pranzo o una cena elegante, questa ricetta risulterà ancora più stuzzicante se servita in una bella ciotola di ceramica, guarnita con un’altra fetta di tartufo e una grattugiata di pepe nero.
- In una pentola, fai sciogliere il burro con un pizzico di sale, poi aggiungi il latte e porta ad ebollizione.
- Versa l’amido di mais setacciato nella pentola e mescola continuamente con una frusta per evitare grumi.
- Cucini la polenta a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Mentre la polenta cuoce, scalda il provolone a fette in un pentolino e preparalu la fonduta.
- Adagia la polenta calda nei piatti, procedi a distribuire la fonduta di provolone sopra la polenta e aggiungi un uovo sodo a fette.
- Decora il piatto con la pasta di tartufo e servi immediatamente.
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