La ricetta Polenta mimosa è un piatto tradizionale del Nord Italia, in particolare delle regioni del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. La polenta è un alimento base in queste zone, preparato con farina di mais, e viene spesso servito con condimenti gustosi. Il piatto che stiamo per descrivere è una variante della classica polenta, arricchita con ingredienti come formaggi, mozzarella e petto di tacchino, che ne esaltano il sapore e la rendono più appetitosa.
- Tosta la farina di mais in una padella con un po’ d’olio.
- Aggiungi acqua bollente e sale grosso, mescolando continuamente.
- Cuoci la polenta fino a quando non si addensa e si stacca dalle pareti della padella.
- Taglia il petto di tacchino a cubetti e fallo rosolare in una padella con un po’ d’olio.
- Aggiungi i formaggi e la mozzarella, mescolando bene fino a quando non si sciolgono.
- Unisci la polenta cotta al composto di tacchino e formaggi, mescolando bene.
- Servi la Polenta mimosa calda, guarnita con foglie di prezzemolo fresco.
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