Ingredienti per Polenta grigliata ripassata in padella
- aglio
- farina di mais
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- polenta
- sale grosso
- salsa di pomodoro
- salsicce
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polenta grigliata ripassata in padella
La ricetta Polenta grigliata ripassata in padella è un piatto tipico della tradizione contadina del nord Italia. La polenta, cotta sul fuoco lento fino a raggiungere una consistenza densa, viene poi grigliata o cotta alla brace, impartendole un sapore gustoso e leggermente affumicato. Riconoscibile per la sua crosticina dorata, la polenta grigliata viene spesso servita con salse e condimenti a scelta, capelloni cacio e pepe, salsicce o persino un semplice burro fuso.
- Preparare la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Dividere la polenta in porzioni a forma di fetta, e grigliarle su piastra o padella antiaderente bollente.
- In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere l’aglio tritato finché non diventa dorato.
- Aggiungere le salsicce e cuocere fino a doratura.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il sugo, e far saltare per qualche minuto.
- Inserire le fettine di polenta in padella e rosolare su entrambi i lati.
- Grattugiare parmigiano e pecorino, e regolare di sale grosso a proprio gusto.
- Servire la Polenta grigliata ripassata in padella con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
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