è un piatto che combina sapori delicati e texture interessanti, rendendolo una scelta ideale per una cena leggera e gustosa. Questa ricetta unisce la cremosità della polenta con il croccante del prosciutto crudo e la freschezza della trevisana, creando un’esperienza culinaria unica.
Per preparare il piatto, occorre iniziare portando a ebollizione acqua e latte in un paiolo elettrico, aggiungendo un cucchiaino raso di sale.
- Si aggiungerà lentamente la farina di mais, mescolando continuamente.
- La cottura richiederà circa 45 minuti, mescolando sempre nello stesso verso, fino a ottenere una consistenza liscia ma abbastanza dura.
- A questo punto, la polenta ancora calda verrà messa in una teglia, formando uno strato spesso, e lasciata raffreddare.
- Nel frattempo, l’insalata trevisana verrà lavata e sbollentata foglia per foglia in acqua salata per 2/3 minuti.
- La polenta raffreddata verrà tagliata in quadrati, spennellata con olio evo, e avvolta con foglie di trevisana o fette di prosciutto crudo.
- I quadrati di polenta verranno disposti su una leccarda del forno rivestita con carta forno, unti leggermente con olio, e salati.
- Infine, verranno passati in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
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