La ricetta Polenta fritta in padella è un gustoso comfort food della tradizione italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del nord. La polenta, cotta a fuoco lento in brodo di carne o verdura, viene poi tagliata a fette e fritta in padella fino a diventare croccante, creando un contrasto divertente tra la consistenza esterna saporita e il cuore cremoso. Un piatto semplice ma irresistibile, ideale come secondo piatto o come antipasto.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Taglia la polenta cotta a fette di spessore uniforme.
- Infarina leggermente le fette di polenta.
- Friggi le fette intere, girandole spesso, finché non risultano dorate e croccanti da entrambe le parti.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Condite con sale e servile calde, accompagnandole con un filo di olio extra vergine di oliva e una spolverata di erbe aromatiche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
